Картофель фри – это любимое блюдо многих. Она отлично подходит как перекус или даже самостоятельное блюдо. Многие считают, что ее можно отведать только в кафе или ресторане, но на самом деле ее легко приготовить дома. К тому же, домашний вариант всегда получается более вкусным.

Что нужно для приготовления?

Читайте также: Рыба, которую хочется есть снова и снова: простой рецепт домашней засолки

Картофель – 4-5 средних клубней.

Масло – желательно подсолнечное или рафинированное.

Соль – по вкусу.

Специи – по желанию (паприка, чесночный порошок, чёрный перец).

Кроме этого, понадобится сковорода с толстым дном или фритюрница, бумажные полотенца для удаления лишнего жира и немного терпения.

Как выбрать картошку?

Для картофеля фри лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала. Они не разваливаются во время жарки и становятся хрустящими.

Подготовка картофеля

1. Очистка. Сначала нужно почистить картофель и хорошо промыть его.

2. Нарезка. Нарежьте клубни на одинаковые полоски толщиной около 1 см. Чем ровнее кусочки, тем лучше они обжарятся.

3. Замачивание. Положите нарезанный картофель в холодную воду на 20-30 минут.

4. Просушивание. После замачивания обязательно обсушите картофель полотенцем – лишняя вода может вызвать брызги растительного масла.

Процесс приготовления

1. Нагрейте растительное масло. В сковородку налейте достаточно растительного масла, чтобы оно покрывало кусочки картофеля. Разогрейте его до 180°C.

2. Жарение. Выкладывайте картофель небольшими порциями, чтобы он равномерно обжаривался. Готовьте 5-7 минут, пока кусочки не станут золотистыми.

3. Лишний жир. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

4. Добавьте соль и специи. Пока картофель еще горячий, присыпьте его солью и любимыми специями.

Теперь вы знаете, как приготовить любимое блюдо дома. Это не только легко, но интересно. Попробуйте, и вы больше не захотите покупать картошку фри в заведениях!