Пончики — это десерт, который всегда ассоциируется с теплом и уютом. А если добавить к ним ароматный кокос, они становятся еще вкуснее! Этот рецепт подойдет для тех, кто любит экспериментировать на кухне, но не хочет тратить много времени на сложные блюда.

Ингредиенты

Для теста:

500 г муки;

200 мл молока;

2 яйца;

100 г сахара;

50 г сливочного масла;

1 ч. л. сухих дрожжей;

щепотка соли.

Для кокосовой глазури:

150 г кокосовой стружки;

200 г сахарной пудры; 200 г сахарной пудры;

2-3 ст. л. молока или сливок.

Для жарки:

Растительное масло (для фритюра).

Читайте также: Почему вы еще собираете зеленые фрукты? Узнайте, как выбирать идеально созревшие плоды!

Как приготовить пончики с кокосом

1. Подготовка теста
Подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего!) и растворите в нем дрожжи с 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут, пока появится пенка.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и щепотку соли. Добавьте дрожжевую смесь и постепенно вводите просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

2. Формирование пончиков
Когда тесто увеличится в объеме, выложите его на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте слой толщиной примерно 1 см. С помощью стакана или специальной формы вырежьте кружочки, а в центре каждого сделайте дырочку (можно использовать крышку от бутылки). Оставьте пончики на 15 минут, чтобы они немного поднялись.

3. Жарка
В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте масло. Осторожно опускайте пончики в горячее масло и жарьте с обеих сторон.

4. Приготовление кокосовой глазури
Смешайте сахарную пудру с молоком или сливками до получения густой, но гладкой массы. Обмакните каждый пончик в глазурь, а затем посыпьте кокосовой стружкой.

Попробуйте этот рецепт и побалуйте себя и своих близких ароматным домашним лакомством!