Ролл «Филадельфия» — это один из самых популярных видов суши, который стал любимым во многих странах мира. Его нежный вкус и гармоничное сочетание ингредиентов покоряют сердце каждого. Если вы хотите приготовить этот ролл дома, не волнуйтесь — это намного проще, чем кажется.
Что нужно для приготовления?
Рис для суши — 200 г;
Листы нори — 2-3 штуки;
Слабосоленый лосось — 200 г;
Крем-сыр — 100 г;
Огурец — 1 штука;
Авокадо (по желанию) — половина;
Рисовый уксус — 2 ст. л;
Сахар и соль — по 1 ч. л;
Бамбуковый коврик для скручивания (макису).
Читайте также: Не нужно ресторану! Дорадо с овощами – это рецепт, который сделает ваш ужин особенным!
Пошаговый рецепт
1. Приготовление риса
Тщательно промойте рис в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Варите его в пропорции 1:1,5 (рис:вода) на слабом огне под крышкой, пока вода полностью не впитается. После этого снимите рис с плиты и оставьте под крышкой еще на 10 минут. Добавьте смесь из рисового уксуса, сахара и соли, осторожно перемешайте и дайте остыть.
2. Подготовка начинки
Нарежьте лосось тонкими ломтиками. Огурец и авокадо порежьте на тонкие длинные полоски. Крем-сыр оставьте при комнатной температуре, чтобы он стал более мягким.
3. Формирование ролла
Положите бамбуковый коврик на стол и сверху застелите его пищевой пленкой. На пленку положите лист нори блестящей стороной вниз. Распределите по нори тонкий слой риса, оставив сверху один край свободным (примерно 1 см).
Переверните нори с рисом так, чтобы рис оказался снизу. В центре нори выложите полоски огурца, авокадо и небольшое количество крем-сыра.
4. Скручивание ролла
С помощью коврика аккуратно сверните ролл, начиная с нижнего края. Сожмите его, чтобы он стал плотным и не распадался. Затем покройте сверху ролл ломтиками лосося и оберните пленкой. Слегка прижмите ковриком, чтобы рыба плотно прилегла к роллу.
5. Нарезка и подача на стол
Снимите пленку и нарежьте ролл на ровные кусочки острым ножом, смоченным в воде. Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Ролл «Филадельфия» — это идеальный выбор для тех, кто любит нежные и легкие вкусы, поэтому не бойтесь пробовать что-то новое и наслаждайтесь процессом!
