Запеченный картофель в фольге — это блюдо, которое любят за простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо. Готовить его можно дома в духовке или на костре.

Как правильно выбрать картофель?

Для запекания лучше всего подходят картофелины среднего размера. Они хорошо пропекаются и не остаются сырыми внутри. Выбирайте клубни с тонкой кожурой, без зеленых пятен и ростков. Молодой картофель быстро готовится и имеет нежный вкус.

Ингредиенты:

4 картофелины среднего размера

2 ст. ложки оливкового или сливочного масла

2 зубчика чеснока (по желанию)

соль и черный перец по вкусу

свежая зелень (петрушка, укроп или зеленый лук)

Читайте также: Лучше, чем пицца! Простой рецепт запеченных помидоров, который станет вашим любимым

Приготовление:

1. Подготовка. Помойте картофель под проточной водой, при необходимости почистите щеткой. Можно оставить кожуру — так блюдо будет еще полезнее.

2. Фольга. Отрежьте куски фольги такого размера, чтобы они полностью заворачивали картофелину.

3. Приправы. Обсушите картофель полотенцем, смажьте оливковым маслом или положите кусочек сливочного масла. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок.

4. Запекание. Плотно заверните каждую картофелину в фольгу и выложите на противень. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут. Время зависит от размера клубней. Проверить готовность можно, проткнув картофель ножом — он должен легко входить.

5. Подача. Достаньте из духовки, разверните фольгу, посыпьте свежей зеленью. Можно добавить тертый сыр или сметану.

Запеченный картофель с начинками

Если хочется чего-то особенного, попробуйте запечь картофель с начинкой. Для этого разрежьте запеченную картофелину пополам и добавьте:

тертый сыр и зелень;

сметану с чесноком;

жареные грибы с луком;

кусочки бекона и сыр;

сыр с зеленью и измельченным яйцом.

Запекание на костре

Для пикника картофель можно запекать в фольге на углях. Его готовят так же, но обернутые фольгой клубни кладут прямо в горячие угли и оставляют на 30-40 минут. Время от времени их можно переворачивать.

Запеченный картофель в фольге — это простой и вкусный вариант обеда или ужина.