Мариновані печериці — це смачна й ароматна закуска, яка чудово підходить до святкового столу, шашлику або просто до обіду. Їх можна додавати в салати, подавати до м’яса або їсти просто так. Найприємніше, що приготувати мариновані гриби вдома дуже легко.

Інгредієнти:

500 г свіжих печериць

500 мл води

2–3 ст. ложки оцту 9%

1,5 ч. ложки солі

1 ч. ложка цукру

3–4 горошини чорного перцю

1 лавровий лист

2 зубчики часнику

3–4 гвоздики (за бажанням)

кріп (можна сушений або свіжий стебельце)

Читайте також: Так смачно, що зникає з тарілок за хвилини! Баклажани з фаршем у духовці

Як приготувати:

Підготуйте гриби.
Печериці краще обрати середнього або малого розміру. Їх потрібно добре промити, почистити (якщо потрібно) і просушити. Великі гриби можна розрізати навпіл.

Проваріть гриби.
У каструлю налийте воду, додайте гриби, доведіть до кипіння і варіть 5–7 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

Зробіть маринад.
У чисту каструлю налийте 500 мл води, додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець, гвоздику (якщо любите пряний смак), кріп і нарізаний часник. Доведіть маринад до кипіння.

Додайте оцет.
Коли маринад закипить, влийте оцет, а потім додайте в нього проварені гриби. Варіть усе разом ще 5 хвилин.

Розкладіть по банках.
Гарячі гриби разом із маринадом перекладіть у стерилізовані банки. Закрийте кришками. Якщо плануєте зберігати довго — краще герметично закатати. Якщо з’їсте за 1–2 тижні — можна просто закрити щільною кришкою та зберігати в холодильнику.

Порада:
Мариновані печериці набирають смаку вже за добу, але найсмачніші вони стають на 3–5 день. Зберігати їх у холодильнику можна до 2 тижнів.

Цей простий рецепт під силу кожному. А головне — ви точно знатимете, що у складі тільки натуральні інгредієнти. Смачного!