як приготувати курячу грудку

Секрет соковитої курячої грудинки: як запекти так, щоб усі просили добавки?

Поділитися

Куряча грудинка – це один із найпопулярніших продуктів на кухні. Вона універсальна, корисна і швидко готується. Але багато хто скаржиться, що вона виходить сухою. Насправді, секрет соковитої грудинки полягає в правильному способі приготування.

Що потрібно?

Курячі грудки – 2-3 шт.;
Оливкова або соняшникова олія – 2 ст. ложки;
Сіль – 1 ч. ложка;
Чорний мелений перець – за смаком; Паприка – 1 ч. ложка;
Часник (свіжий або гранульований) – 2 зубчики або 1 ч. ложка;
Сік лимона – 1 ст. ложка (за бажанням).

Читайте також: Секрет хрустких ванільних вафель: ідеальний рецепт, який змінить ваше ранкове життя

Як готувати?

Підготовка грудинки.
Промийте курячі грудки під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками.

Маринад.
У глибокій мисці змішайте олію, сіль, перець, паприку, часник і лимонний сік. Перемішайте все до однорідності. Цей маринад допоможе зробити грудинку ароматною та соковитою.

Маринування.
Занурте курячі грудки в маринад, добре обмажте з усіх боків і залиште на 20-30 хвилин. Якщо є час, краще залишити маринуватися на 1-2 години в холодильнику – так м’ясо просочиться ще краще.

Підготовка до запікання.
Розігрійте духовку до 200°C. Візьміть форму для запікання або деко, змастіть його олією або застеліть пергаментним папером. Викладіть грудки у форму, залишаючи між ними невелику відстань.

Запікання.
Поставте форму з куркою в розігріту духовку. Запікайте 20-25 хвилин, залежно від розміру грудок. Перевіряйте готовність м’яса: якщо проколоти його ножем, сік має бути прозорим.

Додатковий секрет.
Щоб грудки залишилися максимально соковитими, після запікання накрийте їх фольгою і залиште на 5-10 хвилин. М’ясо «відпочине» і збереже свої соки.

Як подавати?

Запечена куряча грудинка чудово поєднується з будь-якими гарнірами:

овочевий салат, картопляне пюре, гречка або рис, запечені овочі.

Для більш насиченого смаку можна подати грудинку з соусом. Наприклад, йогуртовий соус із часником або класичний томатний чудово доповнять страву.

Запечена куряча грудинка – це простий і швидкий рецепт, який легко вписується в будь-який раціон.