Якщо хочеться приготувати щось смачне, ніжне та не дуже складне — спробуйте суп із грибами та вершками. Ця страва швидко готується, а аромат та смак виходять такими, що вся родина точно попросить добавки. Для такого супу підходять як свіжі, так і заморожені гриби. Головне — додати трохи вершків, які зроблять смак м’яким та оксамитовим.

Що потрібно для приготування

Гриби — 400 г (печериці або будь-які інші улюблені)

Цибуля — 1 середня

Картопля — 3–4 штуки

Морква — 1 шт.

Вершки (нежирні, 10–20%) — 200 мл

Вода або бульйон — 1,5 л

Рослинна олія для смаження

Сіль, перець — за смаком

Зелень — для подачі

Читайте також: Десерт мрії — хрумкі слойки з полуницею. Легко й швидко!

Як приготувати

Підготовка овочів і грибів
Перш за все, почистіть картоплю та наріжте її кубиками. Моркву натріть на тертці або наріжте соломкою. Цибулю поріжте дрібними кубиками. Гриби наріжте пластинками або шматочками.

Підсмажуємо овочі
У каструлі або на сковорідці розігрійте трохи олії. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості. Потім додайте моркву й готуйте ще кілька хвилин.

Додаємо гриби
Всипте до овочів гриби. Смажте на середньому вогні, поки з грибів не випарується рідина і вони почнуть підрум’янюватися.

Варимо суп
У каструлю з грибами додайте картоплю, залийте все водою або бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 15–20 хвилин.

Додаємо вершки
Коли картопля готова, влийте вершки. Перемішайте, посоліть, поперчіть за смаком. Варіть ще 3–5 хвилин на невеликому вогні, не даючи супу сильно кипіти.

Подача
Готовий суп розлийте по тарілках, посипте свіжою зеленню. За бажанням можна додати трохи сухариків — буде ще смачніше.

Поради

Якщо хочете більш ніжну текстуру — перебийте суп блендером і зробіть крем-суп.

Можна додати трохи мускатного горіха для аромату.

Обов’язково спробуйте приготувати — вам сподобається!