Ніжні, повітряні та вкриті хрусткою цукровою скоринкою — донати не залишать байдужими ні дітей, ні дорослих. Їх можна купити в магазині чи кав’ярні, але домашні завжди смачніші. Готувати їх простіше, ніж здається. Спробуємо разом?

Інгредієнти:

500 г борошна

250 мл молока

50 г вершкового масла

2 яйця

7 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)

50 г цукру

1 пакетик ванільного цукру

1/2 ч. ложки солі

Рослинна олія для смаження

Цукор для обсипання

Читайте також: Прості круасани з варенням, які здивують навіть досвідчених пекарів!

Покроковий рецепт:

Готуємо дріжджове тісто

У теплому молоці (не гарячому!) розчиняємо дріжджі та 1 ст. ложку цукру. Залишаємо на 10–15 хвилин, щоб утворилася піна.

В окремій мисці змішуємо борошно, сіль і ванільний цукор.

Яйця збиваємо з цукром, додаємо розтоплене вершкове масло.

З’єднуємо всі інгредієнти й замішуємо м’яке, еластичне тісто.

Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Формуємо донати

Викладаємо тісто на присипану борошном поверхню, обминаємо його.

Розкачуємо товщиною 1 см і вирізаємо кружечки (можна склянкою). У центрі робимо отвір (наприклад, кришечкою від пляшки).

Викладаємо заготовки на пергамент і залишаємо на 20 хвилин, щоб підросли.

Смажимо донати

У глибокій сковороді або каструлі розігріваємо олію (щоб тісто одразу піднімалося й не вбирало жир).

Смажимо по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Фінальний штрих

Теплі донати обкачуємо в цукрі (можна змішати з корицею для аромату).

Насолоджуємося свіжими, ароматними та ніжними донатами!

Корисні поради:

Якщо немає формочок, можна скачати кульки й пальцями зробити отвір у центрі.

Щоб тісто не липло, змащуйте руки олією.

Для глазурі можна змішати цукрову пудру з молоком і ваніллю.

Домашні цукрові донати — це справжня насолода. Готуються вони не так складно, як здається, а результат перевершує всі очікування. Спробуйте!